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肉丝黄花菜的做法
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文章来源:郊游网   添加人:郊游网   添加时间:2007/6/16 21:53:17

肉丝黄花菜的做法·<a href=http://www.joyyou.cn>美食</a>中国图片-meishichina.com

原料:

猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。

调料:

大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量

做法:

1.将猪肉洗净切丝,用淀粉上浆;

2.花椒用水浸泡,再拣出花椒,花椒水留用;

3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透,捞出投凉;

4.锅内加豆油烧热,下葱、姜末及肉丝炒散;

5.烹入料酒、花椒水,放入黄花菜;

6.烹米醋,加精盐、味精炒匀,出锅装即成。

特色:

山东菜,色泽美观,清鲜味美。

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