【原料】：菜花300克、肉片75克，猪油35克，酱油35克，花椒油15克，料酒10

克、面酱少许、精盐3克，味精2克，白糖5克，水淀粉15克，汤适量。

【制法】：1.将菜花去把，掰小花瓣，放入开水锅内烫一下，捞出，控净水分。

2.将炒锅放火上，加入油，下肉片煸炒变色，加入葱末，面酱搅炒一下，下菜花，

烹料酒、酱油、加白糖、味精、汤稍火靠，把菜花火靠透，勾芡，淋入花椒油即

成。