糖醋黄瓜 【原料：

嫩黄瓜250克，精盐1汤匙，白糖3汤匙，食醋2汤匙，香油1汤匙，味精

少许。 【制法:

1.将嫩黄瓜用肥皂刷洗，再用水冲洗干净，切成1厘米宽2.5厘米长的

段，放盘内。撒上精盐拌匀，腌10分钟、滤去盐水。

2.取炒锅置火上，放少半碗水烧开，加入白糖，热成浓汁，离火，加

入食醋、味精，调匀后浇在黄瓜段上拌匀，腌30分钟后淋上香油即成。

【特点： 色泽美观，黄瓜脆嫩，味鲜、甜、酸适口，可增进食欲。