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酒风猪肝
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文章来源:郊游网   添加人:郊游网   添加时间:2007/6/16 17:25:54

酒风猪肝 原料: 黄色猪肝(1400克)、高梁酒(500克)、板油(或肥膘)(500克)、精盐(少许)、白糖(75克)、麻油(少许)。

特点: 味道香美无比。

厨师点评:

制作过程: 1.把猪肝洗净,切成宽长条,每条开一个长长的裂缝。 2.把板油(或肥膘)也切成小宽条,塞入每条猪肝硬如木头,取下泡入高梁酒内,并加密封,到次年取出,加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。

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