绞碎鲮鱼肉。腊肠，发菜，粉丝，鸡清汤原料：绞碎鲮鱼肉225克，腊肠1条，发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，

生菜180克，切碎的香菜，葱，虾各10克。

烹饪方法：将虾粒，腊肠粒，发菜段，香菜，葱和鱼肉拌匀。鸡清汤下锅加

热，鱼肉挤成鱼丸下锅，煮熟后捞出。将生菜，粉丝，放入汤锅

加酱油等调料稍煮，将鱼丸排在上面勾芡浇上即可。