菜谱名称  蟹 粉 排 鸡 腰

所属菜系  上海菜

所属类型  上海菜

基本特点  请阅

基本材料  河蟹350克鸡腰150克鸡汤750克10克大葱5克姜1克胡椒粉

河蟹治净蒸熟，取蟹肉、蟹黄和蟹油，鸡腰汆熟去皮。

用葱姜呛锅，下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒，加鸡汤、调料，炒至入味勾芡淋香油装盘即可 ！

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