材料介绍：

　　主料：肋排500克，菜心150克

　　配料：八角、丁香、姜、小葱、蒜子

　　腌料：生抽10克，鸡粉3匙，葡萄酒25克、生粉15克

　　炒料：排骨酱30克，料酒15克，上汤250克

　　制作方法：

　　1、将排骨处理为约1寸长，用腌料浸泡15分钟;

　　2、热锅炒香配料，加进排骨炒至外表金红，最后调进炒料和上汤，慢火焖至酱汁浓稠即可。