《彝家酸菜鸡》菜单

主料：土鸡 土豆 酸菜

辅料：蒜 小葱 花椒 干辣椒 

调料：油 味精 盐 

制作：

1.  把处理好的鸡跺成小块

2.  把锅烧热后倒入油，油烧热后加入蒜然后 炒一下，加入花椒和辣椒，再加入葱。

3.  倒入鸡块一起煸炒

4.  煸炒一两分钟后加入冷水，水要没过鸡块。

5.  把土豆切块，锅开后把土豆放入锅内。

6.  把酸菜切好，放入锅内，加入少许味精，盐，起锅之前加入葱末