【原料】

牛 肉 约 500 克、五 香 米 粉 75 克、香 菜 50 克

【制作过程】

1、 牛 肉 去 筋 切 片；

2、 加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 酱 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；

3、上 笼 蒸 至 软 烂 ；

4、 加 调 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。