·配 料:

〖主料〗：牛蒡1支、香菇2朵、金针菇1两、肉丝2两（或火腿）、蟹肉2两、虾仁1两

〖辅料〗：香菜5根、青葱2根

〖调料/腌料〗：五印醋、糖1.5汤匙、味精0.5小匙、盐1小匙、酒少许－

·特 色：酸甜口味随个人喜好调整.－

 ·操 作: 牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开后加入蟹肉、虾仁。

加入调味料、以太白粉勾芡，起锅滴入香油，撒香菜、胡椒粉。