·配 料: 五花肉 1片(3兩)

香菜 少許

酸菜 1大匙

花生粉 1/2大匙

蛋 1個

蔥花 1/2大匙

小豆苗 少許

小蕃茄 1個

(1)醬油 2大匙

冰糖 2小匙

小滷包 1包

米酒 1大匙

蒜末 1小匙

辣椒 少許

香油 1小匙

水 1杯

(2)糖 2小匙

香油、蒜泥 1/2小匙

(3)麵粉 1/2杯

水 1/4杯

泡打粉 1/2小匙

(4)鹽 1/3小匙

糖 1/2小匙－ ·操 作: (1)先將菜洗淨分別切好備用。調味料(3)攪拌均勻成麵糰，再醒40分鐘備用。

(2)將肉片用燒熱的油炸過至金黃色後撈起，與調味料(1)一起加熱滷，先用大火煮沸，中火2分鐘後，改小火燉至肉爛即可。

(3)將醒過的麵糰撒少許麵粉，揉成圓形，再用桿麵棒桿成長橢圓形，再對摺，中間擦少許油，入蒸徽?5分鐘取出即可。

(4)酸菜切細後，用少許油與調味料(2)一起炒熱即可盛起。

(5)蛋打散後加入蔥花及調味料(4)拌均勻，用少許油加熱，煎熟兩面即可盛起，切片放入便當中。

(6)刈包蒸好取出打開，依序放入花生粉、酸菜、五花肉、香菜，蓋合而成，放入便當中。

(7)小豆苗及小蕃茄排入便當中即成。

可帶甜辣醬沾食。－ ·营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易 吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。 【所有五花肉菜谱 ·所属菜系: 港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是，有中餐，有西餐，其中来自宝岛台湾的各式餐厅也 ·