·配 料: 熟猪肠50 克，香菜50 克，虾仁10 克，葱花、姜未、蒜瓣、酱油、醋、香油、精盐、味精适量。－ ·特 色：特点：肠烂汤鲜，味美可口。

功效：和胃润肠。－ ·操 作: 1.将熟猪肠用开水烫一下，洗去多余的油脂，切成0.5 厘米长的段。

2.香菜洗净，控干水分，切成2 厘米长的段。

3.锅内放少许香油，油热后加葱、姜、蒜炒一下，再加酱油饱锅，然后

放猪肠煽炒，炒匀后加水烧开，倒入香菜、虾仁再煮一沸，加醋、昧精、精盐调味，盛入盆内上桌食用，每天中午一次。－ ·营养价值: 肥肠 - Q：大肠和粉肠有什么区别？ A：一般我们吃的都是猪的大肠部位。粉肠是广东人最喜欢的一段，用

香菜 - 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜 ·所属菜系: 美味粥汤 - 【所有美味粥汤 ·