·配 料: 香干、猪瘦肉、芹菜

配料：姜丝，泡辣椒，酱油，鸡精，生粉，少许盐，料酒。－

·操 作: 将豆腐干切成条状。

猪瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀。

香干切片，芹菜切段。

配料：姜丝，泡辣椒，酱油，鸡精。

炒锅放油烧热，倒入肉丝翻炒至肉变白，放入姜丝，泡辣椒同炒。

现在该放入香干和芹菜段了，翻炒几下，倒入酱油，鸡精调味起锅。

总算等到装盘了，别急啊，还没上桌，不准偷吃……

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·营养价值: 芹菜 - 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量

豆腐干 - 豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。

·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。