·配 料: 猪肝100克，菠菜150克，盐、味精。－ ·特 色：清爽有营养。－ ·操 作: （1）把猪肝切成小薄片，菠菜切成长段。

（2）在锅内肉汤500克，汤烧开后把肝、菠菜倒入，加少许盐，味精，待汤烧沸即可食用。

烹饪注意：要用旺火，另外猪肝要切得薄，否则，猪肝不易熟，烹制时间长了，菠菜要黄－ ·营养价值: 猪肝 - 猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助

菠菜 - 菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素，差不多是RDA的百分之70)，也 ·所属菜系: 美味粥汤 - 【所有美味粥汤 ·