·配 料: · 鱿鱼 150克，猪肉丝 100克，

· 柿子椒丝 30克，冬笋丝 30克，

· 盐 2克，味精2克，酱油 3克，

· 料酒 5克，油 30克，水淀粉，香油各适量。－ ·特 色：色泽清新，味道鲜美。－ ·操 作: 1.鱿鱼切丝，用开水焯好，猪肉丝用淀粉上浆。

2.起锅放油烧热，下猪肉丝滑散，控油。

3.锅留底油，下入鱿鱼丝，猪肉丝，加配料，调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。－ ·营养价值: 鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的

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