·配 料: 材料：

圆糯米 1斤

梅花肉 1斤

猪油(板油)约 1/2斤(切长条)

粽叶约 20张

调味料：

酱油 3大匙

味精 少许

高梁酒 1大匙

腌料：

酱油 3大匙

盐 1大匙

味精 少许－ ·操 作: (1)圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。

(2)梅花肉切长条状，用腌料腌2～3小时。

(3)糯米加调味料搅拌均匀。

(4)取2片粽叶背对背，折成杓状，放入1杓糯米，加上1块梅花肉及猪油(板油)，再盖上1杓糯米，然后包好绑上棉绳。

(5)将包好的粽子放入水中煮约3小时即可。－ ·营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛 ·所属菜系: 美味糕点 - 【所有美味糕点 ·