材料：茄子一个，唐芹一根，蒜，已调味的肉沫

           茄子洗净后，从中间开一刀，这样快熟

           当水煮开后，把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至熟

           茄子蒸好后倒出多余的水份

           当油热后把所有的配料爆香，然后将(调味料：上汤，
           酱油，白醋少量，辣椒酱，糖，麻油，生粉水)倒入煮滚

           酱汁煮滚后加入唐芹

           把酱汁、熟油、放入拌匀即可