为美食出走·国内篇：大江南北缤纷美食尝不尽

　　中国有一句俗话，“一方水土养一方人”。其实菜肴也是这样，不同的气候、地理、历史和文化孕育了大江南北不同气质的菜肴。鲁菜有与众不同的“贵”气，淮扬菜有委婉的“文”气，粤菜有他人不可比拟的“洋”气，桂菜有其山水特点的“野”气，川菜则是根植于民间的“民”气。这些，只有深入到祖国各地的美食腹地，才可用味觉体会到的。祖国的地域之广，美食之多，在你的想象之中，又在想象之外。

　　记不清那个西安的朋友多少次向我极尽所能地“推销”过西安的美食了，以至于只要听到西安这两个字，我的舌头就会条件反射的流出口水。在这个有着灰色的天空、灰色的树、灰色的城墙的古城，美食却有着缤纷的色彩。在西安，吃不仅是一种本能的需要，而升华为一种文化、一种艺术。吃在西安，其实是不需要奢华，不需要珍奇的，浓郁着西北风情的风味小吃，就足以挑动你的味蕾。

　　品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的西安饺子宴，都带有鲜明的地方特色。在西安，无论是百年老店还是路边小摊，都能给你意外的惊喜，象色白如玉的奶汤锅子鱼、爽滑酸辣的臊子面、还有精致可口的八宝玫瑰小镜糕都让人难以忘怀它们的美味。

　　在西安，羊肉泡馍你不能不吃，哪怕你不爱吃羊肉。西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多，几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆，其中最有名的无疑要算老孙家和同盛祥的羊肉泡馍了。同盛祥腌制的羊肉有种奇异的香气，而且炖得很烂，汤味醇厚。