大厨:大刚 

　　菜名:酥炸甜核桃 

　　主料:核桃肉400克、盐、砂糖少许、白芝麻2汤匙

　　辅料:清水半杯 

　　手法:炸制 

　　制法: Ⅰ 核桃肉放入水中煮3分钟盛起。滴干水份
    
          Ⅱ 白芝麻洗净,滴干水份,炒香了。 

          Ⅲ 烧开水4杯,加入砂糖及盐,放入核桃煮3分钟盛起。吸干水份。

          Ⅳ 将糖煮溶,加入核桃煮5分钟,盛起滴干。

          Ⅴ 放入微滚的油中,炸至微黄,起锅。洒上芝麻即可食用。 

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