大厨:大刚
　　菜名:酥炸甜核桃
　　主料:核桃肉400克、盐、砂糖少许、白芝麻2汤匙
　　辅料:清水半杯
　　手法:炸制
　　制法:ⅰ核桃肉放入水中煮3分钟盛起。滴干水份
　　
　　 ⅱ白芝麻洗净,滴干水份,炒香了。
　　 ⅲ烧开水4杯,加入砂糖及盐,放入核桃煮3分钟盛起。吸干水份。
　　 ⅳ将糖煮溶,加入核桃煮5分钟,盛起滴干。
　　 ⅴ放入微滚的油中,炸至微黄,起锅。洒上芝麻即可食用。