禽流感的防控要点：（餐饮业）

一、不从疫区进货，杜绝购买病禽、死禽和来历不明的禽类。严把禽类进货关，坚持进货索票索证制度。

二、禁止餐饮服务区和在周围二十五米之内禁止经营鲜活的禽畜；保证不在食品加工制作场所饲养和宰杀活禽。

三、保证供给消费者禽畜、肉类食品煮熟蒸透才供给消费者食用。

四、对直接接触生禽畜的餐饮业工作人员，要加强防控知识培训和自我保护意识的教育、必要的要注射禽流感疫苗；

五、开展防控禽流感知识的培训，使全体员工都了解禽流感的传播途径，症状，熟知防控方法，落实防控各项措施。

六、认真全面贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》及有关卫生规范要求。实施规范化、制度化的管理。

只要全体动员，共同努力，做好预防，禽流感是可以控制和防范的。