据《北京青年报》报道， 普通西红柿具有阻止血栓形成的独特性能，从而可以降低静脉深度栓塞的风险。静脉深度栓塞这种严重疾病往往能使久坐不动且坐姿不舒服的航空班机旅客致命。这是苏格兰阿伯丁市一个研究小组得出的最新结论。
静脉深度栓塞患者占国际航班旅客的12%。据官方统计，英国每年因静脉深度栓塞而死亡的航空旅客约有40例。但据估计，实际死于这种病的人要多得多。
由阿西姆·尤塔鲁阿教授领导的这一研究小组进行了一项有200名志愿者参加的实验。据科学家的统计资料，一份西红柿汁能使这些受试者的血液黏稠度平均下降70%。
血液黏稠度下降使血栓难以形成，同时还可以降低中风和心肌梗塞的风险。西红柿这种良好的效用在97%的受试者身上都有显现，而且长达18个小时。
科学家们现已查明，西红柿含有抗血栓元素———有益于人体健康的黄酮素。尤塔鲁阿教授断言，1/4品脱（约0.15公升）浓西红柿汁或6个鲜西红柿即可使人体所需黄酮素达到足够的含量。
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