4年前，汉城大学姜思旭教授的一名弟子提议，研究泡菜中名为Leuconostic的乳酸菌利用的可能性。经过4年的仔细研究，让科研小组大感意外的是，泡菜乳酸菌竟有神奇的抗菌和杀菌效果。从试验结果来看，这种乳酸菌能够主动攻击有害细菌，并防止这些细菌的扩张，增强人体免疫力。