田七又名“三七”,是广西、云南的著名特产,是五加科人参属植物,多年生草本,药用其地下茎。它原系山野自生,很早以前就为我国人民发现和采用,后转为人工栽培。因为这种植物一般每株有三条叶柄,每条叶柄上往往有七张叶子,故通称“三七”。 据清代<<归顺州志>>说,“三七……以田州产者为最良”,清代<<百色厅志>>卷三也说,因三七实出自田州,故“俗名为田七”。
三七的根、茎、花、叶匀可入药,通常把干燥根切片、碾成粉后服用,如能与肉、鸡煲汤,其效倍增。“三七汽锅鸡”就是云南传统名菜,食后有养气补虚之功。
田七是第三纪古热带孑遗植物,现在全世界仅有我国广西、云南等省区部分县种植。
田七是一种名贵药村,是具有独特功能的人参属中的优异品种。据明代李时珍<<本草纲目>>记述,田七“味微甘而苦,颇似人参之味”,有“金不换”之称。