不久前，中环一个大牌档被收回牌照，引起一阵议论。有认为这种香港特有的饮食文化在逐渐消失的时候，该把其中一些具代表性的大牌档保留下来。窃以为，连十多二十个大牌档集中一起的为食街都已消失之后，保存孤立的一两个大牌档已无何意义。
大牌档曾经在香港经济生活中起着重要作用，也成为香港街头一道独特的风景线。但是，随着社会发展，为改善道路交通和卫生环境，必须把大牌档迁到市政大楼或临时熟食中心去，其原来的独特氛围自难保存，也只好如此。
社会文化、风俗习惯都不会永远不变，而是随着社会各方面的变化而转变的。许多事物虽曾有辉煌的日子，或是对社会有过重大贡献，最后还是得退出历史舞台。 轿子、人力车、帆船不都曾被视为具独特代表性的交通工具，在推广旅游时以之作为香港的标志，而世界知名？当它们逐渐消失的时候，我们可曾为之惋惜过？可曾为将之保留而努力过？
大牌档从街头消失，是政府政策所致，全香港九龙市区皆如此，社工、议员、专栏作家们为何只为一两个大牌档奔走呼号，当其它大牌档遭遇同一命运时，他们做了些什么？如果抱致力保存独特饮食文化之心，应促港府修改政策，保留所有现存的大牌档，而非看到新闻热点来凑热闹，明知难挽狂澜，只求抓住公众目光。社工、议员、专栏作家们的这些行为，好像让人家认识其感性、念旧、为民请命的一面，实际上，只能让人家留下不良印像：(1)明察秋毫而不见舆薪；(2)不识大体，妇人之仁；(3)正事不做，只会做骚。
