中国食协常务副会长韩家增表示，“国饼十佳”月饼集中体现了中国月饼的文化、品牌和水平。同时，此次代言广式、京式、苏式、滇式、潮式等不同邦式和地方风味的十八种“中国最佳特色月饼”，也极具文化特色，尤其在食用上堪称经典。如“邦式的月饼与茶文化”就是耐人寻味的典范：吃京式月饼喝茉莉花茶，吃苏式月饼饮龙井茶，云腿月饼品普洱茶。与会的100多家月饼生产企业和经销商、超市卖场的代表普遍认为，此次评比活动展现了2005年中秋节月饼生产的趋势，将引导今年的月饼消费潮流。

会上，中国食协组织参加中国著名月饼品牌表彰发布会的优秀企业签订了《食品安全诚信承诺书》。这些企业承诺：严格自律，适度包装，做到明码标价，保证不制售假冒伪劣月饼，严格月饼保质期，自觉接受、配合政府价格、商务、工商、质检等部门在月饼销售期间市场监管和检查。

此次评比除“国饼十佳”外，还有74个单位的品牌和产品荣获今年“中国名饼”、“知名月饼”称号，18个产品荣获“中国最佳特色月饼”称号。

中国著名月饼品牌评议推举活动由中国食品工业协会主办，已经连续开展三年，在行业内颇具影响。

吃月饼有讲究

A、多尝吃鲜：月饼花色品种繁多，不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少，选购喜欢吃的几种月饼，各切成几份，同时分食，就可以品尝到多种风味。

B、吃新莫存放：新鲜月饼圆正饱满，感观好，香味浓，味美可口。月饼忌高温又怕潮，放久了会失去香味特色，馅也会变质。如将月饼放入冰箱，皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。

C、按顺序吃：月饼一般是咸、甜两种，如咸甜月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的；如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，才能把月饼的味道品尝出来。

D、配热不配冷：月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口中异味，使月饼更为爽口。

E、适量食用：月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，如过量食用会引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能不适者，更要注意适量为宜。
谁不宜食月饼

月饼含有大量的蔗糖，不论哪一种类型的糖尿病患者，都要坚持不吃；患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利，故而以不食月饼为宜；患有龋齿的人在食用月饼后，造成龋洞加深，还会引发牙髓炎，使疼痛加剧，应尽量少食月饼，或吃完月饼后，立即刷牙洁齿；患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人，也要尽力“忍痛割爱”，少吃或不吃月饼，因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加粘稠；吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛；胆结石病人吃月饼后，会刺激胆汁，易引起疾病发作，特别是青少年胆结石患者吃月饼后，可引起急性胰腺炎，表现为剧烈腹痛，甚至有生命危险。

如何选购月饼

A、看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。

B、看商标，买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”的字样。

C、看生产日期和保质期，检查包装是否完整。

D、看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发乌发干。另外，有的月饼看起来发污，原因是使用的油不好，可能使用了劣质油。

E、嗅闻月饼是否有油脂腐败的味道。