小肥羊火锅以不沾小料的锅底为特色，锅底分为麻辣和清汤两种。它不同于其它传统火锅的进食方法，完全不沾所谓麻酱、韭菜花、腐乳之类的小料，而是以人参、当归、灵芝、红、白扣、砂仁、枸杞、黄芪、草果、肉扣等60多种调料，看得见闻得到，浓香四溢，以此汤底涮食来自内蒙古锡林郭勒大草原鲜嫩的小肥羊，无需小料直接入口，原汁原味，新鲜口味让你亲口尝出来！

小肥羊火锅汤底，由于采用多味中草药熬制，在配伍其它主、辅料，具有丰富的蛋白质和维生素A等营养素，因而对它的药理辅助功效十分明显， 据中医药专家指证，常食此锅底汤料，对人体具有强身健体，生精养颜，补肾壮阳等诸多功效。事实上，我个人对所谓的中草药没兴趣，但是此秘制的锅底的确是香、鲜，久涮而不淡，肉久涮而不老。