随着年龄的增大，许多老年人的体表尤以脸部及手背等部位出现点点“褐斑”，俗称老年斑。医学研究认为这是体内自由基作用的结果。人体的自由基是一种衰老因子，它作用于皮肤引起“锈斑”，而生姜正是除“锈”高手。

生姜含有多种活性成分，其中的姜辣有很强的抑制自由基活性的作用。

服用方法是：取适量鲜姜放入水杯中，用200—300毫升开水浸泡5—10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀后饮用，血糖正常的老年朋友们不妨一试。