“5·20中国学生营养日”前夕从有关部门了解到，部分学生特别是进入青春期学生，盲目追求苗条身材，对于营养知识缺乏了解，采取节食方式控制体重，因而成为当下学生营养问题之一。有关专家指出，制定并实施有效的营养教育措施，对培养学生健康饮食行为非常必要。
中山大学公共卫生学院近年对685名8～21岁女生进行的问卷调查发现，青春期前、中、后期女生中，发生节食的比例分别为4.9％、22.6％和28.9％，各年龄组发生节食的比例差异有显著性，显示女生节食比例随年龄增大而升高的特点。有关节食与食欲、睡眠状况间关系的调查显示，节食与非节食女生报告的食欲情况无显著差异，而睡眠状况的差异较大。在节食的女生中，报告睡眠好的占15.5％，报告睡眠差的占26.8％；而在非节食女生中，报告睡眠好与睡眠差的分别占23.8％和18.8％。
武汉市疾病预防控制中心对8所私立学校1307名初中生问卷调查显示：有11.5％的男生和10.8％的女生在节食；在节食学生中，有16.1％的人肯定女孩越瘦越好，非节食学生持此观点者仅为5.5％；在节食学生中，只有14.2％的人肯定节食不利于健康，非节食学生持此观点者占到59.6％。
有关专家指出，青春期是体格发育、心理和智力成熟的关键时期，社会环境中的形体审美观对孩子有极大影响，能否及时开展有针对性的营养教育，普及科学膳食知识，事关我们整个民族的群体素质。
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