基本材料 珍珠筍350克

原料﹕珍珠筍350克水發海米50克

制法

珍珠筍順身切兩半﹐焯水﹐用冷水過涼后控干﹒

香油燒5成熟時﹐炸姜末﹐烹料酒﹐放入海米﹐珍珠筍﹐高湯﹐精鹽﹐顛燒裝盤即成。