[原料/调料]

花枝 1片

(1)蔥 1/2支 薑 1小塊 大蒜 2瓣 香菜 1小株 辣椒 1根 醬油膏 2大匙 番茄醬 3大匙 糖 2大匙 烏醋 2大匙

(2)蔥 2根 米酒 適量

[制作流程]

(1)將蔥、薑、蒜、香菜、辣椒5種材料洗淨並去除不要的部份。

(2)接著5種材料一起放入食物絞碎機絞碎。

(3)將醬油膏、番茄醬、糖與烏醋在碗中充分調勻使糖溶解。

(4)將絞碎的材料加入醬汁中拌勻，五味醬即完成。

(5)將花枝用清水洗淨，並撕除表面薄膜。

(6)先將花枝刻花後，再切成小塊。

(7)準備一鍋熱水，加入調味料(2)煮至沸騰。

(8)將花枝放入滾水中約2～3分鐘燙熟即可起鍋，食用時沾上五味醬十分美味。