·配 料: 猪小排 1斤

浏阳豆豉酱 1/2杯－ ·操 作: (1)将排骨洗净切成寸段，放置于深盘中。

(2)将浏阳豆豉酱淋在小排骨上，即可。

(3)用大火将水煮沸，放入已准备好的豆豉小排，蒸25分钟至全熟即可取出食用。－ ·营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙 ·所属菜系: 京菜 - 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜 ·