·配 料: 猪后腿150克，蒜泥、酱油、西芹、醋、红油、味精、糖、麻油各适量。－

·特 色：蒜味浓厚，清口不腻。－

·操 作: 猪后腿洗净，切成长方条后上笼蒸熟，冷却后打薄片，将西芹打片后放在沸水中烫一下，再用蒜泥、酱油、味精、糖、麻油、红油调匀，淋在肉片上即刻装盆。