·配 料: 豬小排 1斤

紅辣椒 1條

太白粉 酌量

油 1小匙

青茶葉 數片

豆豉汁 1大匙

糖 1小匙

大蒜 3粒

米酒 1小匙

鹽 少許

辣椒醬 酌量－ ·操 作: (1)將豬小排洗淨，用醃料醃15分鐘。

(2)加入太白粉拌勻，再淋上油1小匙攪勻。

(3)放入蒸鍋蒸半小時即可取出排盤，最後撒上茶葉即可。－ ·营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙 ·所属菜系: 京菜 - 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜 ·