·配 料: 主料：猪里脊

辅料；绿茶、榨菜

调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉－ ·特 色：汤碧清爽，鲜香滑嫩。－ ·操 作: 1、将猪肉切片，加盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆，绿茶用水洗一遍，再用80度的开水冲泡后待用，榨菜洗净切丝待用；

2、坐锅点火倒入水，待水沸后将肉片焯熟入碗，原锅洗净，倒入清水烧沸，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，放入榨菜，煮熟后和泡好的绿茶一起倒入放肉片的碗中即可。－ ·营养价值: 里脊 - 富含维生素A和维生素B1 【所有里脊菜谱 ·所属菜系: 美味粥汤 - 【所有美味粥汤 ·