·配 料: 主料：棒骨

辅料：香菇、小萝卜、香菜、葱、姜

调料：盐、鸡精、白胡椒粉－ ·特 色：汤味鲜美，营养丰富。－ ·操 作: 1、将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫；

2、将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香 菜即可。－ ·营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙

蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高 ·所属菜系: 美味粥汤 - 【所有美味粥汤 ·