·配 料: 熟猪肚350克，粉皮250克，红辣椒油、香油各15克，芝麻酱25克，酱油20克，米醋10克，白糖15克，精盐、花椒粉、味精各适量。－ ·特 色：色泽淡红，香辣味美。－ ·操 作: 1、将粉皮切成粗丝，放入沸水锅中稍烫一下，取出放入凉开水中过凉，沥干水，放在盘内，熟猪肚切成同粉皮同样的粗丝，放在粉皮上面。

2、将芝麻酱放入碗内，加入酱油、米醋调成糊状，放入白糖、精盐、味精、花椒粉淋入辣椒油、香油搅匀，浇在盘内肚丝上即成。－ ·营养价值: 猪肚 - 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。蛋白质含量比猪肉高出两

粉 - [center][B]姐夫的粉条情[/B][/center] 寒冬腊月，合家围坐在一起吃火锅，人们总要其乐融 ·所属菜系: 清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜 ·