·配 料: 莲子肉30 克，百合30 克，瘦猪肉250 克，细盐3 克，姜块6 克，葱花

3 克，味精2 克。－ ·特 色：特点：肉烂汤美。

功效：益肾止带。－ ·操 作: 1.将莲子用开水烫后，用竹刷刷去皮，切去两头，用竹签除去莲心；百

合洗净；猪肉洗净切块。

2.将砂锅置旺火上，加水，放入猪肉块烧开，加莲肉、姜块、葱花，改

用小火炖30 分钟，再加入百合，饨至肉软烂，加味精、细盐调好味即成。－ ·营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛

莲子 - 莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之 ·所属菜系: 美味粥汤 - 【所有美味粥汤 ·