原料：

牛肉(后腿) 250克、木耳(水发) 100克  菠菜 25克。

调料：

料酒 3克  盐 3克  味精 3克  酱油 4克  大葱 5克  姜 3克  植物油 35克  各适量.

做法：

1、将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。

2、锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。

特色：

咸鲜味，福建菜。