·配 料: 牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量

小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许－ ·操 作: ①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。

②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。

③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。

Tips：

牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。－ ·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于 ·所属菜系: 美味粥汤 - 【所有美味粥汤 ·