辅料：猪里脊肉、葱、姜

　　调料：盐、鸡精、料酒、白糖、白醋、番茄沙司、干淀粉

　　烹制方法：

　　1、将里脊切成菊花状，葱、姜改刀放入碗中，加盐、鸡精、料酒、倒少许清水，放入里脊腌制15分钟；

　　2、将菊花瓣均匀的放在盘子底部，里脊裹上淀粉入油锅炸至金黄色时捞出控油放在花瓣上；

　　3、坐锅点火，倒少许油，待油热时放入番茄沙司，白醋、白糖、盐、料酒，用水淀粉勾芡炒匀，淋在里脊上即可。

　　特点：外焦里嫩，甜酸可口。