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炒桂花翅

更新日期：2007-06-16 阅读:　出处: 作者: 编辑：

主料：翅米3两，（即已剥制后的小鱼翅）。配料：香菇丝0.5两，鸡蛋2个，精肉酱2两，葱珠和川椒末少量。做法：先将翅米焖热，拌上述配料及盐，下镬油炒，起菜时加麻油。特点：桂花翅米，色鲜而香浓，也是上品。