≮美食原料≯
一只半公斤重的大笋鸡，香油20克，酱油20克，辣椒油25克，白糖10克，味精8克，葱15克。
≮美食做法≯
1、将鸡的杂物整个收拾干净，放入锅内，倒入凉水，水烧开后，把浮在上面的泡沫舀掉，微火煮熟后捞出，沥干，抹上香油。
2、把将酱油、白糖、味精、葱、辣椒油、香油对成汁。将切好的去骨鸡块入盘，浇上好好的椒油汁，即可食用。
≮烹饪关键≯
鸡要用清水煮熟，要用开水泡，捞出抹上香油，以免鸡皮发干。
≮美食特色≯
香辣甜鲜。
