【菜 名】 春饼卷菜

【所属菜系】 北京菜

【特 点】 北京夏季家常主食,特点是做法简单,风味独特

【原 料】

面粉100克,水30克,圆白菜,火腿各50克,荸荠25克,洋葱25克.

【制作过程】

将圆白菜,洋葱,火腿,荸荠切片,用沸水将圆白菜,洋葱焯一下捞出,然后放入火腿,香油,醋,盐拌匀,将面粉用水调匀烙成薄面饼. 将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可.